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Für den Schwarztee werden die Blätter  nach der Trocknung fermentiert, wodurch sich  Geschmack und die braune Färbung des aufgegossenen Tees ergeben.

Er trägt die Abkürzung SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) auf der Verpackung, was einen Tee höchster Qualität bezeichnet. „Super Fine Tippy Golden“ steht für eine der teuersten Teequalitäten mit hohem Anteil an Blattspitzen und Knospen. „Flowery Orange Pekoe“ besagt, dass der Tee gepflückt wird, wenn die Triebe im Aufblühen sind. Zu diesem Zeitpunkt gepflückt, erhält man einen erstklassigen Tee mit hellem aromatischem Aufguss.

Der Tee zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Koffeingehalt von nur 2,2 – 3 % aus und ist daher auch für koffein-empfindliche Menschen überaus bekömmlich.
Die aus 95 einheimischen Familien bestehende Kooperative, die den seit 1995 biozertifizierten Teegarten in Nepal bewirtschaftet, setzt seit 2007 die EM-Technologie ein: Pflanzenreste aus Schnitt und Ernte werden mit EM bokashiert und als Dünger im Teegarten ausgebracht. Maschinen werden mit EM gepflegt und das komplette Oberflächenmanagement während der Verarbeitung des Tees durch EM optimiert.

Die komplette Ernte wird von unserem Importeur Peter Winkler zu fairen Preisen abgekauft, nach Deutschland verschifft und sorgsam abgefüllt.
Zubereitungstipp:

3 Teelöffel auf 1 Liter sprudelnd kochendes Wasser, je nach Geschmack 3 – 5 Minuten ziehen lassen.